Saint-Ayoul a la réputation d'être la première église de Provins : un sanctuaire dédié à ce saint peu connu y existait avant le IXe siècle. Un prieuré fut fondé sur le site en 1048, avec une somptueuse église contenant les reliques du saint, et qui devint bientôt un lieu de pélerinage célèbre. Autour de ce pôle, la partie de Provins nommée "la Ville-Basse" ou "le Val Saint-Ayoul" se développa. Trois paroisses y furent créées au XIIe siècle, dont la paroisse Saint-Ayoul (qui est la plus ancienne, datant peut-être du XIe siècle)
Saint-Ayoul de Provins, abbaye de bénédictins fondée avant 675, prieuré conventuel de Moutier-la-Celle depuis 1088. Seine-et-Marne.